바이럴을 넘어 장르가 되다:
두바이 쫀득 쿠키 현상
2024년 틱톡을 강타한 두바이 초콜릿 바이럴이 한국의 '쫀득' 식감을 만나 재탄생했습니다. 단순한 유행을 넘어 '스몰 럭셔리' 소비 문화로 자리 잡은 이 트렌드의 이면을 데이터로 파헤칩니다.
01. 시장 현황
검색량 2,007% 폭증
2024년 원작 초콜릿 트렌드 이후, 2025년 한국형 변형(쿠키/찹쌀떡) 키워드가 2차 급상승을 견인하고 있습니다. 특정 브랜드(픽스)의 희소성이 대중적인 '쿠키' 카테고리로 확장되며 폭발적인 트래픽을 만들어냈습니다.
검색량 추이 (Index)
Trend Trigger
두바이 '픽스(Fix) 디저트'의 카다이프 초콜릿이 시발점이 되었으나, 한국 시장에서는 식감에 민감한 로컬 소비자를 타겟으로 '쿠키' 형태로 진화했습니다.
1개당 5,000원~10,000원의 고단가에도 불구하고 '오픈런'과 편의점 품절 대란을 일으키며, 단순 유행을 넘어선 '스몰 럭셔리' 소비 문화로 자리 잡았습니다.
Viral Timeline
Global Viral
Maria Vehera 틱톡 영상 글로벌 확산
Early Adopters
국내 디저트 카페 카피캣 출시 및 웨이팅 현상
Mass Market
CU/GS25 편의점 양산형 제품 출시
Evolution
"두쫀쿠" 약어 등장 및 2차 창작 메뉴(찹쌀떡/크루키) 확산
02. 제품 분석
식감 아키텍처의 승리
익숙한 겉 식감(떡/쿠키) 속에 낯선 식감(카다이프)을 숨겨놓은 '반전 구조'가 재구매를 유도하는 핵심 UX입니다.
공급망 병목 (Supply Chain Risk)
핵심 원료인 피스타치오의 국제 가격이 수요 폭증으로 전년 대비 약 34% 상승했습니다. 특히 튀르키예/그리스산 카다이프 면의 수급 불안정은 중소 카페들에게 원가 압박 요인으로 작용하고 있으며, 이는 저가형 대체재(소면, 건면 등)를 사용한 하위 제품군 등장을 부추기고 있습니다.
Market Positioning
가격 vs 카다이프 함유량 포지셔닝
03. 2026 전망 및 전략
반짝 유행인가, 스테디셀러인가?
현재 '정점(Peak)' 구간을 통과 중이며, 6개월 내 '옥석 가리기(Shake-out)' 단계에 진입할 것으로 예상됩니다. 마카롱, 탕후루의 사례처럼 품질 저하 제품은 시장에서 빠르게 퇴출될 것입니다.
트렌드 수명 주기 (Forecast)
Vividat Verdict
"두바이 쫀득 쿠키는 단순한 바이럴 아이템이 아니라, '이질적 식감의 조화'라는 디저트 성공 방정식을 철저히 따르고 있습니다.
단기적으로는 원가 관리가 핵심이며, 장기적으로는 프리미엄 선물용 시장(Gifting Market)으로 포지셔닝을 이동해야 생존할 수 있습니다."
성공을 위한 체크리스트
- 1.100% 원물 피스타치오 및 정품 카다이프 수급처 이중화
- 2.쿠키 외 크루키, 푸딩 등 파생 라인업 테스트 (Variation)
- 3.제조 과정을 담은 숏폼 콘텐츠로 진정성(Authenticity) 어필
Need Data?
- • 주요 편의점(CU, GS25) 카테고리 매출 신장률
- • 국내 피스타치오 페이스트 도매가 변동 추이
- • 트렌드 하락세 진입 시점 비교 데이터 (마라탕 등)
Q&A
두바이 쫀득 쿠키가 인기 있는 이유는 무엇인가요?
'겉쫀속바(겉은 쫀득하고 속은 바삭한)'라는 한국인이 선호하는 이중 식감과, 2024년 틱톡을 강타한 두바이 초콜릿 바이럴의 희소성이 결합된 로컬라이징 디저트이기 때문입니다.
두바이 초콜릿과 두바이 쫀득 쿠키의 차이점은 무엇인가요?
두바이 초콜릿은 카다이프와 피스타치오 크림을 채운 초콜릿 바 형태인 반면, 쫀득 쿠키는 찹쌀떡이나 쿠키 반죽으로 겉을 감싸 한국인의 '쫀득한' 식감 선호도를 반영한 변형 디저트입니다.